先ず、美味しさが軸にあること。

シンプルだからこそ、焼く人で味に雲泥の差が出てしまう鉄板ステーキ。
繊細な火入れ具合を見極めて、食材を最大限に生かす職人は、
名立たるホテルで食通からの評価を得てきた、中野渡 良一(なかのわたり りょういち)。
良質な食材はもちろん、目を見張る職人技のすべてが、
至極の味わいをお客さまへ届けるためにあります。
先ずは、美味しさが軸にあること。
「来たかたには安らぎを、帰るかたには幸せを」
お客さまの大切な時間が良質なひとときになること、
それが「なか壱」の願いです。

chef

数々の有名ホテルで鉄板焼部門の責任者を歴任し、
岐阜のホテルでは16年間に渡り、
その卓越した職人技で舌の肥えた顧客を満足させ続けてきた料理人。
自分自身が納得できる味と空間で、
お客さまに美味しい食事をゆっくり楽しんで欲しいという思いから
「なか壱」の開業に至る。

経歴

昭和53年
大阪あべの 辻調理師学校 卒
昭和59年
大阪全日空ホテル(現在ANAクラウンプラザホテル大阪)鉄板焼「堂島」
平成13年
岐阜ルネッサンスホテル 日本料理「嵯峨野」内 鉄板焼シェフ
平成15年
岐阜都ホテル 鉄板焼「ひだ」
平成29年
岐阜都ホテル 退社
中野渡 良一なかのわたり りょういち

店舗情報

〒500-8185
岐阜市元町2丁目24-1 ルミエール元町2階
営業時間
  • ラ ン チ 11時半〜14時
  • ディナー 17時〜22時
定 休 日
月曜日 第2・4日曜日
ご予約・お問合わせ
058-267-0065 058-267-0065

[各種クレジットカード] VISA/Mastercard/JCB/American Express/Diners Club/DISCOVER
Apple Pay/iD/QUICPay/各種交通系電子マネー

[QRコード決済] Pay Pay/au PAY/d払い/LINE Pay/支付宝/微信支付

◎Free Wi-Fi完備
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